home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pies / baked_pa.str < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  1KB  |  31 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: arielle@taronga.com (Stephanie da Silva)
  3. Subject: Baked Pastry Shell
  4. Message-ID: <54FT8WJ@taronga.com>
  5. Date: Mon, 9 Aug 1993 07:27:54 GMT
  6.  
  7.  
  8. Baked Pastry Shell
  9.  
  10. 1 1/4 cups all purpose flour
  11. 1/2 teaspoon salt
  12. 1/3 cup shortening or lard
  13. 3 to 4 tablespoons cold water
  14.  
  15. In a mixing bowl combine flour and salt.  Cut in shortening or lard till
  16. pieces are the size of small peas.  Sprinkle 1 tablespoon of the water
  17. over part of the mixture; gently toss with a fork.  Push to sides of bowl.
  18. Repeat till all is moistened.  Form dough into a ball.
  19.  
  20. On a lightly floured surface flatten dough with hands; roll from center to
  21. edge, forming a circle about 12 inches in diameter.  Wrap pastry around
  22. rolling pin.  Unroll onto a 9-inch pie plate.  Ease the pastry into pie
  23. plate, being careful not to stretch pastry.  Trim to 1/2 inch beyond edge
  24. of pie plate; fold under extra pastry.  Make a fluted edge.  Prick bottom
  25. and sides of pastry with a fork.
  26.  
  27. Bake in a 450 oven for 10 to 12 minutes or till golden.
  28.  
  29.  
  30.  
  31.